Pescado en lecho verde

Receta facil y economica de pescado en lecho verde.

Ingredientes:

- 600 gramos de pescado de mar en filetes o postas
- dos atados de espinacas
- medio vaso de vino blanco
- una ramita de romero
- una hoja de lauresl
- cuatro cucharaditas de mostaza
- sal
- dos cucharadas de jugo de limon
- nuez moscada y pimienta

Preparacion:

Picar, saltear las espinacas y reservarlas. luego colocar en una fuente para horno los filetes, salarlos y rociar con el jugo de limon y vino blanco. Arriba acomodar el laurel y romero, agregar un poco de caldo donde se ha disuelto la mostaza y cocinar en horno moderado durante 10 minutos. Retirar y licuar las espinacas con el jugo de la coccion, pimienta y nuez moscada. Por ultimo acomodar el pescado en los platos sobre la salsa verde.

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